O Vegeteba

Um prato típico da cozinha judaica, preparado com um molho de tomate bem saboroso e ovos. E a melhor parte, suja penas uma única panela. 💗  Por aqui amamos no café da manhã com uma fatia de pão caseiro 😋 Mas também é uma ótima opção para almoço ou jantar quando estiver em um dia mais preguiçoso. Receita de Shakshuka (Xacxuca) Molho de tomate caseiro 1 cebola em cubos 1 colher de chá de azeite 4 tomates em cubos 1 cenoura ralada (opcional) Sal e temperos a seu gosto Cheiro verde a gosto Pimentão em cubos a gosto (é opcional e pode usar o vermelho, o verde ou o amarelo) Refogue bem a cebola e junte os demais ingredientes até ferver. Abra espaços no molho pra a quantidade de os ovos que irá utilizar (aqui nesta receita usamos cinco unidades).  Tampe (ou não) e deixe cozinhar em fogo baixo até os ovos estarem com a textura que você preferir: mais molinhos ou bem cozidinhos, você é quem decide o ponto! 😉 DICA: Não tenha medo de usar o que tiver na geladeira para incrementar seu molho bás

Crumble de Maçã 2 maçãs cortadas, forrar o fundo da forma Farofinha para cobrir as maçãs usei: 8 castanhas do Pará trituradas 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (sugiro até usar metade dessa quantia, prefiro menos doce) 1/2 xícara de chá de farinha de arroz 1/2 xícara de chá de farelo de aveia 2 colheres d sopa de óleo de coco Misture tudo formando uma farofa, cubra as maçãs e leve assar por cerca de 30 minutos. Sorvete vegano de banana e amendoim 4 bananas congeladas 1/3 xícara de chá de amendoim 1/3 xícara de chá de leite vegetal ou água Bater tudo no processador de alimentos ou liquidificador até virar um creme. Deixe gelar no congelador até um pouco antes de servir.

Hoje não vou postar receita. Quero apenas compartilhar essa coisa linda! 💗 É uma Grapefruit, em miúdos uma laranjona bem vermelha e bem bonitona 😂

500g de grão-de-bico cozido e escorrido 350ml de leite de coco - cerca de 2 caixinhas do industrializado (ou use outro   leite vegetal   de sua preferência) 3 colheres de sopa óleo de coco 3 colheres de sopa de melado 4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou demerara) 2 barras de chocolate meio amargo (240g - usei de 70%) Morangos lavados e bem secos para o recheio MODO DE PREPARO Primeiro triture bem o grão-de-bico, já cozido e escorrido, no liquidificador com o leite de coco. Irá formar uma pasta bem lisa e cremosa que fará as vezes do leite condensado. Em uma panela derreta o óleo de coco, junte os demais ingredientes e mexa até ficar com ponto de brigadeiro. Tenha cuidado que as vezes ele espirra um pouco. Pra que isso não aconteça é só baixar a chama do fogão e continuar mexendo. Quando estiver no ponto, coloque em um prato e deixe esfriar. Sugiro leve ele gelar antes de enrolar as coxinhas, de preferência deixe na geladeira de um dia para o outro, pois ficarão mais

Já provaram o leite vegetal de amendoim? É uma delícia, dura por até três dias na geladeira. DICA: Você pode deixar o amendoim de molho de um dia para o outro e lavar bem antes de usá-lo. Dá pra pular esta etapa? Sim, mas o se você tiver tempo para esta parte do preparo é o ideal, para eliminar os anti-nutrientes. 1 xícara de chá de amendoim torrado na frigideira 800ml de água morna Agora é bater os dois ingredientes no liquidificador e peneirar. Para peneirar pode ser usado um tecido como Voal ou  voil , que é aquele chamado "panela furada" ou um pano de prato. Mas admito que usei uma peneira bem fininha de inox, e não achei que ficou ruim.  Agora é só deixar esfriar e conservar bem fechado na geladeira por até três dias, ou congelado por até dois meses. Como  resíduo do amendoim podem ser feitos: bolos, bolachas, docinhos, queijinhos e etc. Uma segunda opção para o preparo de Leite de amendoim é usar a Pasta de amendoim.  É ainda mais prático e rápido

Por aqui nós amamos começar o dia com um suco verde! 250ml de água ou água de coco 1 maçã 1 a 2 folhas de couve 1 limão espremido 1 colher de sobremesa de quinoa em flocos 1 pitada de gengibre em pó ou 1 pedacinho do tamanho de uma moeda É só bater todos ingredientes no liquidificador e servir em seguida.

Pra quem busca variar os alimentos da rotina diária, uma dica é servir o feijão com quinoa no pimentão. Hoje não trago bem uma receita, esta mais para uma dica. Para preparar é só misturar uma porção dos dois, rechear uma metade de pimentão e levar ao forno por alguns minutos. Um prato bem nutritivo, muito prático e sem tomar muito tempo. DICA: Você pode variar também usando ervilhas ou lentilha no lugar do feijão. 😉