Leite vegetal de amendoim

Já provaram o leite vegetal de amendoim? É uma delícia, dura por até três dias na geladeira.

DICA: Você pode deixar o amendoim de molho de um dia para o outro e lavar bem antes de usá-lo. Dá pra pular esta etapa? Sim, mas o se você tiver tempo para esta parte do preparo é o ideal, para eliminar os anti-nutrientes.

1 xícara de chá de amendoim torrado na frigideira
800ml de água morna

Agora é bater os dois ingredientes no liquidificador e peneirar.

Para peneirar pode ser usado um tecido como Voal ou voil, que é aquele chamado "panela furada" ou um pano de prato.
Mas admito que usei uma peneira bem fininha de inox, e não achei que ficou ruim.

Agora é só deixar esfriar e conservar bem fechado na geladeira por até três dias, ou congelado por até dois meses.

Como resíduo do amendoim podem ser feitos: bolos, bolachas, docinhos, queijinhos e etc.

Uma segunda opção para o preparo de Leite de amendoim é usar a Pasta de amendoim.
É ainda mais prático e rápido o preparo. E o melhor de tudo, não gera resíduo.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

O Vegeteba

Bem vindo ao Vegeteba!! No Vegeteba quero compartilhar as receitas mais naturais que fazem parte da minha rotina diária. Elas serão em sua maioria sem leite (lac free - sem lactose - no milk), algumas podem ainda conter derivados, como queijo, mas apenas esporadicamente. E quem sou eu? Sou a Gabi Costa e meu primeiro contato com a alimentação mais natural e vegetarianismo foi ainda na infância, pois estudei em colégio vegetariano. Depois de adulta, já sem ser muito chegada ao consumo excessivo de carne e leite, fui também diagnosticada com intolerância à lactose e reumatismo Isso me levou a rever toda a minha alimentação e buscar refúgio na cozinha Veg para aprender substituir principalmente o leite. De lá pra cá, fui me interessando cada vez mais por este estilo de vida, cheguei a fazer um curso de Eco Chef e de Cozinha Vegana. Mas por favor, isso tudo precisa ser sem neuras... pois tudo precisa ser um processo natural. Que vai fazendo parte das novas escolhas...

Coxinha de Morango

500g de grão-de-bico cozido e escorrido 350ml de leite de coco - cerca de 2 caixinhas do industrializado (ou use outro leite vegetal de sua preferência) 3 colheres de sopa óleo de coco 3 colheres de sopa de melado 4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou demerara) 2 barras de chocolate meio amargo (240g - usei de 70%) Morangos lavados e bem secos para o recheio MODO DE PREPARO Primeiro triture bem o grão-de-bico, já cozido e escorrido, no liquidificador com o leite de coco. Irá formar uma pasta bem lisa e cremosa que fará as vezes do leite condensado. Em uma panela derreta o óleo de coco, junte os demais ingredientes e mexa até ficar com ponto de brigadeiro. Tenha cuidado que as vezes ele espirra um pouco. Pra que isso não aconteça é só baixar a chama do fogão e continuar mexendo. Quando estiver no ponto, coloque em um prato e deixe esfriar. Sugiro leve ele gelar antes de enrolar as coxinhas, de preferência deixe na gel...

Caldo de legumes caseiro

Já fizeram em casa seu próprio caldo de legumes?! Se não fizerem provem!! Vocês não imaginam o que estão perdendo. Além de ser ótimo para reaproveitar os talos e cascas. O caldo de legumes é uma base fantástica para o preparo de sopas e também pra cozinhar aquele macarrão instantâneo - bifum neh!! ninguém pensou no miojo 😁😂 Caldo de legumes caseiro sem conservantes Para preparar o caldo de legumes não tem muitos segredos. Apenas fervi em fogo baixo, por cerca de 1h as cascas e talos (adicione um pouco mais de água durante o cozimento se achar necessário). Tampei a panela e deixei descansar até esfriar. Depois de frio arrumei nas forminhas pra congelar. Mas... se você estiver sem talos ou folhas pra fazer o caldo anota ai uma segunda opção: 1 cebola 2 cenouras 1 chuchu 1 folha de couve e o que mais você tiver na geladeira em casa 😆 O preparo é o mesmo que foi descrito acima. Eu não costumo colocar sal no meu caldo, mas se quiser você pode colocar...

O Vegeteba

Pesquisar este blog