Leite vegetal de amendoim

Já provaram o leite vegetal de amendoim? É uma delícia, dura por até três dias na geladeira.

DICA: Você pode deixar o amendoim de molho de um dia para o outro e lavar bem antes de usá-lo. Dá pra pular esta etapa? Sim, mas o se você tiver tempo para esta parte do preparo é o ideal, para eliminar os anti-nutrientes.

1 xícara de chá de amendoim torrado na frigideira
800ml de água morna

Agora é bater os dois ingredientes no liquidificador e peneirar.

Para peneirar pode ser usado um tecido como Voal ou voil, que é aquele chamado "panela furada" ou um pano de prato.
Mas admito que usei uma peneira bem fininha de inox, e não achei que ficou ruim.

Agora é só deixar esfriar e conservar bem fechado na geladeira por até três dias, ou congelado por até dois meses.

Como resíduo do amendoim podem ser feitos: bolos, bolachas, docinhos, queijinhos e etc.

Uma segunda opção para o preparo de Leite de amendoim é usar a Pasta de amendoim.
É ainda mais prático e rápido o preparo. E o melhor de tudo, não gera resíduo.

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