Shakshuka

Um prato típico da cozinha judaica, preparado com um molho de tomate bem saboroso e ovos.
E a melhor parte, suja penas uma única panela. 💗 
Por aqui amamos no café da manhã com uma fatia de pão caseiro 😋
Mas também é uma ótima opção para almoço ou jantar quando estiver em um dia mais preguiçoso.

Receita de Shakshuka (Xacxuca)
Molho de tomate caseiro
1 cebola em cubos
1 colher de chá de azeite

4 tomates em cubos
1 cenoura ralada (opcional)
Sal e temperos a seu gosto
Cheiro verde a gosto
Pimentão em cubos a gosto (é opcional e pode usar o vermelho, o verde ou o amarelo)

Refogue bem a cebola e junte os demais ingredientes até ferver.
Abra espaços no molho pra a quantidade de os ovos que irá utilizar (aqui nesta receita usamos cinco unidades). 

Tampe (ou não) e deixe cozinhar em fogo baixo até os ovos estarem com a textura que você preferir: mais molinhos ou bem cozidinhos, você é quem decide o ponto! 😉

DICA: Não tenha medo de usar o que tiver na geladeira para incrementar seu molho básico de tomate. Tinha uma cenoura esquecida na geladeira, resolvi usá-la, mesmo não havendo este ingrediente na receita original.