Caldo de legumes caseiro

Já fizeram em casa seu próprio caldo de legumes?!

Se não fizerem provem!!
Vocês não imaginam o que estão perdendo.

Além de ser ótimo para reaproveitar os talos e cascas. O caldo de legumes é uma base fantástica para o preparo de sopas e também pra cozinhar aquele macarrão instantâneo - bifum neh!! ninguém pensou no miojo 😁😂

Caldo de legumes caseiro sem conservantes

Para preparar o caldo de legumes não tem muitos segredos.
Apenas fervi em fogo baixo, por cerca de 1h as cascas e talos (adicione um pouco mais de água durante o cozimento se achar necessário).

Tampei a panela e deixei descansar até esfriar.
Depois de frio arrumei nas forminhas pra congelar.

Mas... se você estiver sem talos ou folhas pra fazer o caldo anota ai uma segunda opção:

1 cebola
2 cenouras
1 chuchu
1 folha de couve
e o que mais você tiver na geladeira em casa 😆

O preparo é o mesmo que foi descrito acima.
Eu não costumo colocar sal no meu caldo, mas se quiser você pode colocar uma pitadinha no seu.

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Bem vindo ao Vegeteba!! No Vegeteba quero compartilhar as receitas mais naturais que fazem parte da minha rotina diária. Elas serão em sua maioria sem leite (lac free - sem lactose - no milk), algumas podem ainda conter derivados, como queijo, mas apenas esporadicamente. E quem sou eu? Sou a Gabi Costa e meu primeiro contato com a alimentação mais natural e vegetarianismo foi ainda na infância, pois estudei em colégio vegetariano. Depois de adulta, já sem ser muito chegada ao consumo excessivo de carne e leite, fui também diagnosticada com intolerância à lactose e reumatismo Isso me levou a rever toda a minha alimentação e buscar refúgio na cozinha Veg para aprender substituir principalmente o leite. De lá pra cá, fui me interessando cada vez mais por este estilo de vida, cheguei a fazer um curso de Eco Chef e de Cozinha Vegana. Mas por favor, isso tudo precisa ser sem neuras... pois tudo precisa ser um processo natural. Que vai fazendo parte das novas escolhas...

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