Quibe assado de abóbora

Vamos fazer um quibe assado para o fim de semana?! 😋😋

Essa é uma receita super fácil, saborosa e aromática. É só deixar na geladeira pro dia da preguiça e servir com uma salada.

Quibe assado vegetariano de abóbora

Inredientes:

500g de abóbora cozida e batida no liquidificador
(cozinhei com casca e separei as sementes para fazer leite vegetal)
1 1/2 xícara de chá de trigo de quibe hidratado
1/2 xícara de chá de quinoa em flocos ou aveia
1 cebola em cubos ou ralada
2 colheres de sopa de Tahine (opcional)
1 colher de chá de açafrão-da-terra
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

É só misturar todos ingredientes, arrumar na forma e levar assar por cerca de 60 minutos.

Quibe de abóbora assado na travessa

DICA: Aproveitei o forno para assar abobrinhas em rodelas e servir junto com uma salada de folhas.

Se quiser pode rechear com um queijo de castanhas ou queijo tradicional

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