segunda-feira, 8 de maio de 2017

Leite vegetal de amendoim

Já provaram o leite vegetal de amendoim? É uma delícia, dura por até três dias na geladeira.


DICA: Você pode deixar o amendoim de molho de um dia para o outro e lavar bem antes de usá-lo. Dá pra pular esta etapa? Sim, mas o ideal é se você tiver tempo para esta parte do preparo é o ideal, para eliminar os anti-nutrientes.
  • 1 xícara de chá de amendoim crú
  • 800ml de água morna
Agora é bater os dois ingredientes no liquidificador e peneirar. 
Para peneirar pode ser usado um tecido como voil, que é aquele chamado "panela furada" ou um pano de prato. Mas admito que usei uma peneira bem fininha de inox, e não achei que ficou ruim.
Agora é só deixar esfriar e conservar bem fechado na geladeira por até três dias, ou congelado por até dois meses.

Como  resíduo do amendoim podem ser feitos: bolos, bolachas, docinhos e etc.